Snacks
komkommerhapje

Komkommerhapje met Boursin en zongedroogde tomaatjes

 

4 - 6 personen

10 minuten bereidingstijd

Benodigdheden:
  • 1 kleine komkommer, of een halve grote komkommer
  • 100 g Boursin
  • verse blaadjes basilicum
  • zongedroogde tomaatjes (of gehalveerde cherry tomaatjes)
Bereiding:

Snijd de komkommer in de lengte door de helft en snijd een klein reepje van de onderkant van iedere helft, zodat deze beter blijft staan. Haal de zaadlijst van iedere helft eruit met een lepel en vul de holte met de Boursin, en strijk de bovenkant glad met een mes. Snijd nu de komkommerhelften in stukjes van ongeveer 1,5 cm. Leg op de bovenkant van ieder stukje komkommer een basilicumblaadje en een zongedroogd tomaatje en zet deze vast met een cocktailprikker. Besprenkel de hapjes met wat olijfolie van de zongedroogde tomaatjes. Laat ze in de koelkast staan totdat je ze opdient.

Bron:http://www.colourfultaste.nl/