Besmeer de sneetjes roggebrood aan één kant met kruidenroomkaas. Was de komkommer en snijd er dunne plakjes van. Beleg één sneetje roggebrood dik met plakjes komkommer en leg er het andere sneetje erbovenop. Besmeer ook de bovenkant met kruidenroomkaas en beleg dit met plakjes komkommer. Snijd de sandwich tweemaal diagonaal doormidden en steek er cocktailprikkers in. Besmeer de sneetjes Duits brood met roomkaas naturel of met mayonaise waaraan 1-2 theelepels wasabi zijn toegevoegd. Leg er plakjes gerookte forelfilet op en vervolgens de in plakjes gesneden komkommer. Snijd de sneetjes brood diagonaal doormidden.