Snacks
KomkommersandwichesKomkommer- en citroen verbena sorbet

2 - 4 personen

20 minuten bereidingstijd

Benodigdheden:
  • 2 grote komkommers
  • 220 g suiker
  • 250 ml water
  • Handje citroenijzerkruid-bladeren
Bereiding:
Citroenijzerkruid-stroop: Doe de suiker met het water in een steelpannetje en zet deze op een middelgrote pit. Roer totdat de suiker is opgelost en voeg dan de bladeren van het citroenijzerkruid toe. Laat het 5 minuten zacht sudderen. Haal het pannetje van het vuur en laat het volledig afkoelen. Zet het daarna in de koelkast totdat je het mengsel weer nodig hebt. Leg de bladeren in de stroop. Haal ze er pas uit vlak voor je ze weer gaat gebruiken. De sorbet: Schil de komkommer en snijd deze in grove stukken. Doe de stukjes komkommer in een mixer en mix totdat een gladde massa ontstaat. Laat dit door een fijne zeef gaan. Bekijk hoeveel komkommer-massa je nodig hebt en voeg een gelijke eenheid van de stroop van het citroenijzerkruid toe. Mix het geheel goed door elkaar en laat het even staan voordat je het in de kom van je ijsmachine doet (volg de gebruiksaanwijzing van je machine). Dit duurt ongeveer 35 minuten. Doe het ijs vervolgens over in een diepvriesbestendige bak en zet deze voor een paar uur in de vriezer voordat je het opdient.
Bron:http://www.colourfultaste.nl/