Salades
komkommerhapjeWeense komkommersalade

2 - 3 personen

20 minuten bereidingstijd

Benodigdheden:
  • 2 grote komkommers
  • 1 eetlepel zout
  • 1/3 kopje witte wijnazijn
  • ¼ kopje water
  • 2 theelepels suiker
  • 1 knoflookteen, geperst
  • 1 theelepel dill
Bereiding:
Rasp met een vork over de schil in de lengte van de komkommer en snijd deze in dunne plakjes (bijvoorbeeld met een kaasschaaf of een keukenmachine). Doe de komkommerschijfjes in een grote schaal en strooi het zout er overheen en schep het goed door elkaar. Laat dit 1 uur staan. Breng in een klein sauspannetje het water, de witte wijnazijn, de suiker, de geperste knoflook en dille aan de kook en roer totdat de suiker is opgelost. Laat deze dressing afkoelen. Haal de komkommerschijfjes uit de schaal en doe ze in een vergiet en spoel ze af met koud water. Laat het goed uitlekken in het vergiet en druk eventueel overtollig water eruit. Doe de komkommerschijfjes terug in de schaal en meng de dressing erdoor heen. Laat de schaal in ieder geval 1 uur in de koelkast staan (en maximaal 6 uur). Na ongeveer 2 uur kunnen de komkommerschijfjes verkleuren, maar dit doet niets af aan de smaak.
Bron:http://www.colourfultaste.nl/